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新茶饮加速跨界零售:奶茶店何以迈向“便利店模式”?

9月7日,霸王茶姬在上海7家门店悄悄上线了一款新品——“白雾红尘茶叶蛋”。

说起来,其实在烟火气这事上,霸王茶姬的茶叶蛋不是个例。霸王茶姬是比较有代表性的样本。国内同店销售额已经连续八个季度下滑,单店月均GMV从高峰期的近60万元跌去了近一半。净利润23.19亿元,同比下滑14.7%,这是蜜雪上市以来首次出现半年度利润负增长。另外,单店平均贡献收入同比降幅约15%。Eleven是把这件事做到极致的样本。古茗的啤酒目前也只在杭州湖滨店等少数门店试点。霸王茶姬的茶叶蛋同样只在上海7家门店试水。

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